Raspao (granizado)

Muchos no lo consideran un postre pero en mi casa en mi infancia si se consideraba así ya que cuando acabábamos de comer mi tía tenia una maquina de las viejas de hacer raspao y disfrutábamos de ese delicioso refresco congelado con sirope de frutas y bastante leche condensada.

Ingredientes:

Concentrado de frutas

azúcar

agua

leche condensada

hielo hecho nieve

Malteada

Procedimiento:

El sirope se hace 3 partes de concentrado por 1 de agua por una de azúcar.

Se pone el hielo en un vaso se le agrega el sirope  y la leche condensada y a disfrutarlo.
Buen provecho =)

 

                                                 

Bolleria o Golleria

Este postre lleva tiempo para su preparación y no lo recomiendo para las personas que sufren de diabetes o estén a dieta pero es tan rico y se puede comer hasta con helado de vainilla.

Ingredientes:

Plátano macho, pelado cortado en palitos
canela en raja
miel de caña o raspadura (panela)
aceite

Procedimiento:

Ponemos a secar los plátanos, (puede ser al método tradicional al aire libre por un día entero en un lugar seco o en el horno a temperatura media)
Cuando ya este el plátano seco ponemos una pailita con aceite y freímos los palitos hasta que estén dorado, y se ponen sobre papel toalla para que absorban el exceso de aceite.
En una olla ponemos a calentar la miel (o a derretir la raspadura en un poco de agua) hasta hacer un caramelo y le agregamos los plátanos y revolvemos, se sacan porciones y se ponen a enfriar.

Al servir se puede comer solo o con helado de vainilla.
Buen provecho =) 

 

Manjar o dulce de leche

Esto para mi es una delicia y yo lo hago pero cuando voy al interior y paramos en Anton siempre me compro uno para comer en el camino.

Ingredientes:

1 litro de leche
1/ lb de azúcar
unas gotitas de esencia de vainilla
1 cdta de maicena diluidas en 2 cucharadas de leche.

Procedimiento:

poner en una olla o cazuela todos los ingredientes y cocinar hasta que se haga una crema y se vea el fondo de la olla.
Vaciar en un recipiente que tenga tapa y esperar a que enfrié para taparlo, se puede dejar fuera de la nevera hasta por 15 días.

Y a comer con pan, galletas y con lo que quieras.
Buen provecho =)