Ingredientes:
Para la masa.
1 1/2 libra de harina multiusos
1/4 de manteca
1/2 cdta de sal
agua
Relleno.
1 raja de canela
1/2 taza de azúcar (ella usaba de la morena)
medio limón grande (solo el jugo sin semilla)
una pizca de ralladura del limón
2 plátanos macho bien maduros
2 gotas de colorante vegetal rojo
Procedimiento:
La masa la preparamos cerniendo primero la sal con la harina y le agregamos la manteca, con las manos limpias las mezclamos hasta que quede con una consistencia de harina de maíz y poco a poco le vamos a agregar el agua hasta formar una masa manejable, con un rodillo se estira hasta tener casi de 3 a 4 centímetros y con un cortador redondo o un plato pequeño, (los de poner la tacitas de café), todos los círculos que te salgan y reservarlos.
Los plátanos los ponemos a sancochar con agua que los cubra con todo y cascara hasta que estén bien blandos, y cuando ya estén así los colocamos en un bol aun calentitos y los majamos con todos los demás ingredientes del relleno y con una cucharadita hacemos bolitas para la misma cantidad de circuitos y los ponemos en el centro y formamos las empanaditas y con un poquito de agua sellamos los lados y prensamos con un tenedor la orilla, le hacemos unos huequitos en la parte de arriba para que no revienten a la hora de hornear.
Los ponemos en una bandeja ya engrasada y las ponemos a hornear a 350 grados por veintes minutos.
Ya lista dejar de refrescar y a comerlas.
Buen provecho.
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